Tempo di lettura: 3′ 50″ — Capita l’incidente, anche il piccolo infortunio quasi insignificante ed ecco che – improvvisamente – l’attenzione di tutti si rivolge proprio a lei, la famigerata cassetta di pronto soccorso… Sarà dove...
Tempo di lettura: 2′ 35″–Buongiorno. Ho un locale e l’altroieri un cliente è passato per prenotare una festa di compleanno… Mi ha chiesto se può portare “da casa” la torta, ma francamente NON so cosa rispondergli… Se gli dico di no corro il rischio...
Tempo di lettura: 1′ 17″ — L’Igiene Personale è importante, anzi importantissima. Tutti gli Osa (Operatori del Settore Alimentare) lo sanno bene anche se a volte la fretta o l’indolenza possono essere cattive consigliere e assecondare comportamenti...
Tempo di lettura: 2′ 11″ — Partendo dal grido d’aiuto del ristoratore lombardo Stefano, pubblicato la scorsa settimana, abbiamo capito correttamente qual è la differenza fra un prodotto congelato, surgelato o abbattuto. Resta quindi da chiarire più...
Tempo di lettura: 2′ 17″ — “Aiuto! Ho preso una multa perché sul mio menu non avevo segnalato tutti i cibi congelati!”. È capitato anche a Te? Oppure ne hai già sentito parlare da qualche tuo collega dell’Horeca? Ma soprattutto, hai capito qual è la...
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